Doporučujeme

Archivní vína
 

Nabízíme Vám ke koupi archivní vína od roku 1975.
Pokud hledáte dárek k narození potomka, ke kulatým narozeninám, ke svatbě, promoci či jakékoliv jiné významné životní události, stačí nás pouze kontaktovat. V našem sklepě máme kromě roku 1985 archivovány všechny ročníky.




 

Vepřová panenka s omáčkou z červeného vína

V neděli jsme vyzkoušeli nový recept a naprosto nás nadchnul. Částečně jsme ho odkoukali v jedné moc dobré horské restauraci a částečně je dílem improvizace. Tak posuďte sami, jestli Vám bude chutnat stejně jako nám... Víno se k němu hodí jakékoliv kvalitní červené, ale my doporučujeme náš Merlot - pozdní sběr 2005.


vepřová panenka, sušené švestky naložené přes noc v portském víně, sůl, pepř, olivový olej
omáčka: 4 dcl červeného vína, tymián, 4 lžičky krystalového cukru, sůl, peř, 1 dcl portského vína, 3 lžíce másla

Nejdříve si připravíme omáčku. Svaříme víno s větvičkou čerstvého tymiánu na pětinu množství. Ochutíme cukrem, solí a pepřem. Vyjmeme tymián, přilijeme portského víno a přidáme máslo. Za stálého míchání necháme ještě pár minut probublávat.
Vepřovou panenku ve středu propíchneme, uděláme menší kapsu a naplníme švestkami naloženými do portského vína. Panenku necháme vcelku, dobře ji osolíme a opepříme a dáme zatáhnout na rozpálenou pánev. Panenku ze všech stran zprudka orestujeme, zabalíme do alobalu (aby se nevysušovala) a dáme do trouby na asi 20 minut dopéct. Po upečení nakrájíme panenku na plátky, přelijeme omáčkou a podáváme s pečenými nebo šťouchanými bramborami. 

Merlot - pozdní sběr 2005
- vítěz kategorie Vinum Juvenale

Tento Merlot je lehčí než naše "výběrové" Merloty, zároveň je však velice dobře pitelný například k dobrému jídlu :-)
Barva vína je rubínově červená. Vůně je ovocná, můžeme v něm hledat ostružiny, přezrálé švestky nebo maliny. V chuti cítíme živou kyselinku.
 

 

Dárkový poukaz

Pokud nevíte, jaké víno by Vaši blízcí ocenili, obdarujte je dárkovým poukazem v libovolné hodnotě a oni už si u nás vyberou sami...